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Le jus de pomme est le jus de fruit préféré dans notre pays. Nous consommons environ 10 litres par personne et année. Notre jus de pomme est 100% naturel, exempt d'additifs tels que produits de conservation, arômes, colorants, sucre ajouté, etc.
La matière première saine et de qualité, une transformation méticuleuse respectant les mesures d'hygiène, la pasteurisation et le remplissage dans des cubis sont les critères primordiaux pour une conservation optimale.
Recettes:
| Grog au jus de pommes (sans alcool) | ||
| 1 l | Jus de pommes |
Porter à ébullition, laisser reposer 5 minutes et tamiser |
| 2 dl | Eau | |
| 1 | Bâton de cannelle | |
| 2 El | Epices pour vin chaud | |
| Affiner éventuellement avec du miel | ||
| Variations: | ||
| - ajouter des tranches d'oranges ou de citron à la cuisson | ||
| - anis étoilé, 3 clous de girofle | ||
| Gelée aux pommes avec cannelle | ||
| 8 dl | Jus de pommes |
Mélanger, porter à ébullition en remuant en continu. Laisser cuire 4 minutes à gros bouillons. Ensuite remplir immédiatement les verres préchauffés. |
| Jus de 1-2 citrons | ||
| un peu de cannelle | ||
| 1 kg | Sucre gélifiant (1:1) | |
| Crème au jus de pomme | ||
| 2 cs |
Maizena, Epifin |
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| 6 dl | Jus de pommes | Délayer la fécule dans une casserole |
| 2 cs | Sucre | |
| 2 | Oeufs |
Ajouter, bien mélanger, porter à ébullition en remuant continuellement, versser dans un plat creux et laisser refroidir.
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| 1/2 | Citron | Ajouter le jus de citron |
| 1-2 dl | Crème à fouetter | Fouetter, ajouter délicatement à la crème |
| Une partie de la crème à fouetter peut être utilisée pour la décoration |
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Suisse
Le jus de pommes du "Pressoir des Trois-Lacs"a été produit pendant trois générations par la famille Gentizon.La production a été repris en 2006 par la famille Guilland. Le pressurage artisanal préserve le précieux goût naturel des pommes. Immédiatement aprés le pressurage le jus est clarifié et pasteurisé, il est ensuite transvasé dans des cubis en plastique pour denrées alimentaires, qui offrent des conditions de conservation optimale. Vous pouvez ainsi déguster jour après jour le délicieux jus de pommes de la région des Trois Lacs, dont les bienfaits naturels se retrouvent dans votre cuisine.
