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Pancakes aux poireaux

320 kcal
20 min
4
14,80 CHF
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À propos de cette recette

Ingrédients : 

  • 2 poireaux émincés avec un peu de vert
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d’olive
  • 200 g de farine
  • 300 g yogourt nature (vache ou brebis)
  • 3 oeufs frais
  • 1 botte d’herbes fraîches au choix (ciboulette ou persil par exemple) 
  • huile végétale (pour la cuisson)
  • sel et poivre du moulin

Etapes : 

    • Mettez à suer les poireaux dans une poêle avec l’huile d’olive pendant environ 10 mn. Ils doivent rester transparents sans colorer, ajoutez un peu d’eau si nécessaire. Laissez refroidir
    • Mélangez bien tous les autres ingrédients dans un saladier pour obtenir une pâte. Salez et poivrez.
    • Ajoutez les poireaux refroidis à cette pâte. Faites chauffer l’huile végétale dans une grande poêle.Déposez-y de petits tas de pâte ronds et laissez cuire 2 mn de chaque côté avant de débarrasser sur une assiette. Recommencez jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte.
    • Servez les pancakes bien chauds (immédiatement ou réchauffés au four) avec le reste du yogourt et une salade verte.

Produits dans cette recette

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