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Aubergines BIO
Grillée, farcies, en moussaka, en caviar, ou simplement sautées pour accompagner une bonne assiette de pâtes, l’aubergine fait partie de nos favoris.
Bienfaits santé
Gorgées d'eau, donc peu caloriques, mais aussi riches en fibres, en minéraux, et vitamines B, les aubergines sont diurétiques, et leurs propriétés antioxydantes sont remarquables.
Astuce
Pour que les aubergines n'absorbent pas trop de matière grasse, pensez à les faire dégorger avant de les cuire. Pour cela, détaillez-les en dés ou en rondelles, saupoudrez-les de gros sel et laissez-les reposer 30 minutes.
Terraviva est une organisation regroupant plus de 80 producteurs biologiques actifs dans la culture de fruits et légumes biologiques dans toute la Suisse. Depuis 1946, les producteurs de Terraviva sont les spécialistes de légumes de haute qualité et de fruits excellents selon les exigences strictes du bourgeon BIO-Suisse.
