Voici une recette, sucrée-salée, de saumon facile à réaliser qui va vous régaler !   

Pour 2 personnes, cette recette contient :

• 500 grammes de carottes
• 2 filets de saumon
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 bouquet de menthe fraîche

En +, ce dont vous aurez besoin :

• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de moutarde 
• 1 bouquet de coriandre

Préparation: 

1. Débuter par laver les carottes, les peler et les trancher très finement. Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir brièvement les carottes. Baisser le feu et laisser cuire à feu moyen 3 à 5 minutes jusqu’à ce que les carottes commencent à devenir tendres. 

2. Pendant ce temps, mélanger dans un bol l’huile d’olive, le miel, le citron et la moutarde. Déposer les filets dans la marinade. Bien imbiber les filets. 

3. Pousser les carottes sur les côtés de la poêle et déposer le poisson au centre. Faire cuire pendant environ 7 minutes. 

4. Retirez le poisson et versez le reste de la marinade dans les carottes. Remuer brièvement et dresser en parsemant d’herbes fraîches. 

Bon appétit !

Astuce: vous pouvez réaliser cette recette avec de la truite, c'est tout aussi bon :-) 

Du peps et du fondant !

Pour deux personnes, cette recette contient :

2 x filet de truite saumonée - avec peau sans arête (150Gr)

1 x citron BIO

1 x crème UHT 25% (10cl)

Préparation :

1. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle anti adhésive. Déposer les filets côté peau, mettre à feu doux, saler, poivrer.

2. A peine cuit, remonter le feu et déglacer avec du jus de citron, ajouter 10cl de crème et laisser réduire.

Voilà, vous venez de réaliser un plat digne d'un restaurant !

Allergènes : contient du poisson, du lactose

Et que ça pique ! 

Pour 2 personnes, cette recette contient : 

400g de filet de poulet Suisse garantie

1-2 carottes (500g)

1 céleri pomme

200g de polenta de maïs GRTA BIO (800g)

lait

En +, ce dont vous aurez besoin :

Sel et poivre

Du beurre

Une poêle

Des tiges pour brochette

Un peu de ciboulette

Préparation :

1. Cuire la polenta avec du lait, de l’eau et du sel pendant 15 minutes. Une fois cuite, ajouter une noix de beurre (ou plus si vous êtes gourmand).

2. Faire fondre un peu de beurre dans une poêle pour cuire le poulet. Ensuite, le laisser refroidir pour le tailler en dés.

3. Eplucher et couper le céleri. Le cuire dans l’eau salée 15 minutes également.

4. Laver et éplucher les carottes, les faire cuire avec le céleri.

5. Confectionner les brochettes en alternant les dés de poulet et de céleri.

6. Dresser l’assiette avec tous les éléments cuisinés et agrémenter le plat de quelques brins de ciboulette si vous en avez.

C’est prêt !

La MagicAtuce : pour le coté gourmand, vous pouvez dorer les brochettes dans de l’huile de sésame et mettre quelques feuilles d’herbes aromatiques.

Allergènes : contient du lactose, du céleri.