Du peps et du fondant !

Pour deux personnes, cette recette contient :

2 x filet de truite saumonée - avec peau sans arête (150Gr)

1 x citron BIO

1 x crème UHT 25% (10cl)

Préparation :

1. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle anti adhésive. Déposer les filets côté peau, mettre à feu doux, saler, poivrer.

2. A peine cuit, remonter le feu et déglacer avec du jus de citron, ajouter 10cl de crème et laisser réduire.

Voilà, vous venez de réaliser un plat digne d'un restaurant !

Allergènes : contient du poisson, du lactose

Un dessert festif !

Ingrédients pour 8 personnes : 

500 ml de jus de clémentines

le jus d'un citron

180 g de sucre

100 ml d'eau

1 blanc d'oeuf

Préparation : 

1. En premier, il faut préparer le sirop : verser l'eau et le sucre dans une casserole et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Faire bouillir le mélange pendant environ une minute. Retirer du feu et laisser refroidir.
2. Extraire le jus des clémentines et du citron.
3. Ensuite, incorporer le jus de clémentines et le jus de citron au sirop en mélangeant bien.
4. Battre le blanc d'oeuf en neige assez ferme et l'incorporer doucement au mélange. Le mélange n'est pas homogène ? Ce n'est pas grave, il le deviendra dans la sorbetière. Placer le mélange dans la sorbetière et laisser turbiner jusqu'à formation du sorbet.
5. Verser dans de jolis moules individuels en silicone ou dans une boîte en plastique.
6. Placer au congélateur.

C'est prêt !

La MagicAstuce : ce doux sorbet peut être servi en trou normand avec un peu de liqueur de mandarine. Ou accompagné de délicieux biscuits de Noël maisons !

L'Eton Mess est LE dessert frais tout droit venu du Royaume-Uni. Et si on vous le faisait connaître en version locale ?

Ingrédients :

• 6 kiwis locaux
• 10 ml d'eau
• 40 g de sucre
• 1 citron vert
• 6 meringues
• 500 ml de crème liquide UHT

Préparation :

1. Zester finement le citron vert et en presser le jus. Peler 4 kiwis, les couper en dés et les écraser à la fourchette avec l'eau, le jus du citron vert et le sucre. Réservez la préparation au frais, ainsi que le zeste séparément. Peler les 2 kiwis restants et les couper en dés.
2. Fouetter la crème liquide UHT avec un peu de sucre jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
3. Casser les meringues en morceaux et les mélanger à la chantilly (garder quelques gros morceaux pour le service).
4. Au fond de plusieurs verrines, placer quelques dés de kiwi, 1 c.à.s de coulis de kiwi, une couche de chantilly à la meringue. Remplir les verrines en procédant par étages.
5. Finir par un peu de coulis, un morceau de meringue et le zeste précédemment réservé et servir. 
   
   

Un MagicTip pour la route ? Déclinez cette recette avec n'importe quels fruits trop mûrs que vous avez à la maison ou avec vos fruits favoris !