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Cépage emblématique de la Suisse romande et défi permanent pour le vigneron, de par son caractère capricieux. En effet, très sensible à la coulure en conditions défavorables à la floraison, il se montre en revanche très productif dans la situation inverse.
Le Chasselas du Domaine La Capitaine présente des arômes de tilleul légèrement citronné. Bouche ample et élégante, on y retrouve un côté rond et mielleux avec une touche minérale.
Très légèrement pétillant (tradition suisse), ce vin est volontairement peu élevé en alcool (12%) et vous permet de le déguster toute la nuit !
Issu de la huitième génération de vignerons vaudois, Reynald Parmelin est un « viticulteur de souche » animé par sa passion de la qualité et ayant à cœur de proposer une grande diversité de vins. Le domaine La Capitaine ne compte pas moins de 24 cépages différents, qui font la fierté de Reynald Parmelin, parmi lesquels on trouve des cépages originels (Chasselas, Pinot Noir, Gamay, Chardonnay), des cépages ramenés de ses voyages (Cabernet Sauvignon, Merlot, Gewurztraminer) et d’autres issues de la recherche agronomique (Gamaret, Garanoir, Johanniter, Dakapo).
